中秋的滷牛肉

今年的中秋節前夕,跟老媽拿東西的時候,順便的吃了一頓老媽煮的滷牛肉加白麵條,真的是超級好吃的,當下就跟老媽請教烹煮的方式,利用今天白天的空檔,我們自己也煮了一次,果然非常的好吃!而且製作方式簡單! 這就是老婆煮完後的成品(照片中的肉已經被我吃掉了不少.) :P

特此將製作方法寫下來,以免未來忘記.

• 所需材料:

1. 牛腱肉: 我們買了約一百五十元的美國牛腱肉重量忘記了. 但兩個人吃差不多剛好.
2. 洋蔥兩顆.
3. 紅蘿蔔一條.
4. 蕃茄兩顆.
5. 醬油約半個飯碗.
6. 辣椒一條: 這次我們沒有買到,所以沒有加,但老媽說加上辣椒一條會更好吃.
   

• 步驟:

1. 洋蔥剝皮後切成條狀. 紅蘿蔔/蕃茄洗淨後切成丁狀. 連同辣椒一起放入鍋內.
2. 將牛腱肉退冰後,切成塊狀,大約是我們吃牛肉麵時的牛肉塊大小即可.肉可以切厚一些無妨.約至 1.5cm 到 2cm. 也將切好的肉放於鍋內.
3. 將醬油以及水加至可以淹滿所有東西的地步.
4. 先用大火烹煮. 直到水滾後,稍微翻一下,在換成用小火.
5. 用小火後,再持續烹煮約一個小時. 就完成了.
   

此時紅蘿蔔and牛肉已滷得相當的爛. 這樣就大功告成了! \^o^/

這樣滷好的牛肉拿來拌飯or麵真的一點都不輸外面的牛楠飯. :D
原來煮好吃的食物可以這麼簡單. 過往我們家的廚房都只有拿來燒開水,真是浪費了它了. :P
看來以後我們可以試著學一些好吃東西的作法,自己做來吃. :D